Zutaten für 4 Personen Kartoffeltopf mit Cabanossi:
- 800 g Kartoffeln
- 1 Bd. Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 200 g Cabanossi oder Mettenden
- Öl
- Bei Bedarf Gemüsebrühe
- 1/2 Tl getrockneter Majoran
- 500 g Kasseler-Kotelett mit Knochen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Kartoffeltopf mit Cabanossi:
- Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Suppengrün waschen, Sellerie in kleine Stücke, die Möhren in Scheiben und den Porree in Ringe schneiden. Die Zwiebel würfeln.
- Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. In etwas Öl anbraten und dann herausnehmen. Zwiebel, Kartoffeln und Suppengrün im Bratfett andünsten. Ca. 1 Liter, evtl. Brühe und Majoran zugeben.
- Das Fleisch zufügen und aufkochen lassen. Ca. 30 Min. köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und würfeln. Dann wieder in den Topf geben. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
- Mit der Cabanossi anrichten.
Zutaten für 4 Personen Gegrillte Geflügel-Spieße:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Bd. Petersilie
- Öl
- Salz, Pfeffer
- 8 Scheiben Ananas
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g Kirschtomaten
Zubereitung Gegrillte Geflügel-Spieße:
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken.
- 6 El Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch darin einlegen.
- Die Ananas in Stücke und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden und die Kirschtomaten evtl. halbieren.
- Das Geflügelfleisch abwechselnd mit Obst und Gemüse auf Spieße stecken.
- Etwa 10 Min. grillen und dabei immer mal wieder wenden.
