Zutaten für die Apfeltorte:

1. 200 g Butterschmalz – weich
2. 250 g Zucker
3. 1 El Vanillezucker
4. abgeriebene Schale von einer halben Zitrone
5. 4 Eier
6. 250 g Mehl
7. 150 g Speisestärke
8. 6 Boskopäpfel
9. 1 Tl Backpulver
10. 2 El Milch
11. 1/2 Tasse Mandelblättchen
12. 2 El Zucker
13. 2 g Zimt
14. Fett für die Form
15. Paniermehl

Zubereitung der Apfeltorte:

• Den Butterschmalz, den Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Schale der Zitrone und die Eier schaumig schlagen.





• Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
• Die Hälfte von dem Teig in eine gefettete und mit Paniermehl  Springform geben, dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen und den Rest Teig darüber geben.
• Die Mandelblättchen auf die Apfeltorte verteilen.Zucker und Zimt vermischen und ebenfalls darüberstreuen.
• Die Apfeltorte ca. 45 Minuten bei 180° in  den Backofen backen.

Weitere Rezepte und Links

http://www.konditorei-hollhorst.de/aktuelles/schwedische-apfeltorte-saisonende/
http://community.livejournal.com/suppentopf/312527.html