Zutaten für 4 Personen Banane mit Karamellsahne:

1. 100 g Zucker
2. 50 g Zartbitterschokolade
3. 250 g Schlagsahne
4. 8 Waffelröllchen
5. 4 Bananen
6. 3 El Zitronensaft

Zubereitung Banane mit Karamellsahne:

• Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. 5 El wasser einrühren. Köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat.
• Schokolade grob hacken. Sobald der Karamell abgekühlt ist, Sahne steif schlagen und Karamell zum Schluß unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
• Schokolade im Wasserbad schmelzen. Bananen schräg in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen. Die Bananenscheiben auf 4 Tellern anrichten. Die Karamellsahne daraufspritzen. Schokolade darüberträufeln. Mit den Waffelröllchen verzieren.

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