Herzhafte Grießklöße
Zutaten Rezept herzhafte Grießklöße:
- 1/4 Liter Milch
- 100 Gramm Hartweizengrieß
- 25 Gramm Butter ( Margarine geht auch )
- 1 Ei
- Prise Salz
- 2 TL Petersilie
- 1 – 1,5 Liter Fleischbrühe ( Gemüsebrühe oder ähnlichen geht auch…)
- Muskat
Zubereitung Rezept herzhafte Grießklöße:
- Für die herzhaften Grießklöße die Milch erhitzen und aus dem Rezept die Butter und ein Prise Salz hinzufügen.
- Kurz aufkochen, Petersilie hineingeben und unter Rühren das Hartweizengrieß nach und nach einrühren, dann das Ei unter den Teig für die herzhaften Grießklöße rühren und eine Minute aufschlagen.
- Den Teig für die Grießklöße nun auskühlen lassen.
- Wenn der Teig fast kalt ist, dann für das Rezept kleine Grießklöße in Form von Bällchen formen.
- Dann die Brühe aufkochen und mit Muskatnuß kräftig würzen.
- Die Grießklöße für das Rezept in der siedenden Brühe gar ziehen. NICHT KOCHEN.
- Nun können die Grießklöße für beliebige Rezepte weiter verwendet werden. Zum Beispiel für frische Suppe.
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Hackfleisch-Knoblauch-Suppe
Zubereitung für 4 Personen Hackfleisch-Knoblauch-Suppe:
- 5 Zehen Knoblauch
- 150 g Zwiebeln
- 50 g Margarine
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 30 g Mehl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1/4 Liter klare Brühe
- 300 g Sahne
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Ecke Schmelzkäse
Zubereitung Hackfleisch-Knoblauch-Suppe:
- Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch pressen und beides für die Hackfleisch-Knoblauch-Suppe mit Margarine in einem Topf andünsten.
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Dann das Mehl für die Hackfleisch-Knoblauch-Suppe darüber streuen und kurz mit anschwitzen.
- Die Brühe und die Sahne nach und nach angießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.Den Schmelzkäse dazugeben und so lange rühen bis er sich aufgelöst hat.
- Nochmals die Hackfleisch-Knoblauch-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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