Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing
Zutaten für 4 Personen Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing:
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 Bd. Rucola
- 80 g Gorgonzola
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Butter
- 50 ml Weißwein
- 100 g Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Tl Honig
- 12 Scheiben luftgetrockneter Schinken
Zubereitung Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing:
- Die Sonnenblumenkerne für den Rucolasalat in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Stiele vom Rucola entfernen und den Rucola waschen.
- Den Gorgonzola für das Gorgonzoladressing würfeln. Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Die Sahne dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den Gorgonzola zufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
- Den Rucolasalat und den Schinken anrichten und mit dem Gorgonzoladressing beträufeln.
- Der Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing passt super zum Grillen.
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Nudelsalat mit Schinken
Zutaten für 4 Personen Nudelsalat mit Schinken:
- 250 g Gabelspaghetti
- Salz, Pfeffer
- 100 g Erbsen
- 1 El Öl
- 2 El Weißweinessig
- 100 g Gouda
- 1 Dose Gemüsemais – 212 ml
- 2 Gewürzgurken
- 2 Paprikaschoten
- 150 g Miracle Whip
- 6 El Milch
- Zucker
- 150 g gekochter Schinken
Zubereitung Nudelsalat mit Schinken:
- Nudeln für den Nudelsalat wie gewohnt garen. Erbsen ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
- Mit Öl und Essig mischen. Käse in kleine Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Gurken in feine Scheiben schneiden. Paprika in kleine Stücke schneiden. Alles unter die Nudeln heben.
- Miracle Whip und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter den Salat heben und kurz ziehen lassen.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden und über den Nudelsalat streuen. Servieren.
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