Zutaten für 4 Personen Chili-Ratatouille mit Hack:

1. 2 Zwiebeln
2. 2 Knoblauchzehen
3. 2 gelbe Paprikaschoten
4. 2 rote Paprikaschoten
5. 2 Pfefferschoten
6. 2 Zucchini
7. 2 Aubergine
8. 200 g Kidney-Bohnen
9. Öl
10. 600 g Hackfleisch
11. Paprikapulver, Chilipulver, Salz,Pfeffer
12. 2 Tl Oregano
13. 300 g stückige Tomaten
14. 4 El Tomatenmark
15. 400 ml Gemüsebrühe
16. Thymian

Zubereitung Chili-Ratatouille mit Hack:

• Die Zwiebeln für das Chili-Ratatouille hacken und den Knoblauch pressen.
• Die Paprikas und die Pfefferschoten in Streifen schneiden.
• Die Zucchini in Scheiben und die Aubergine in Würfel schneiden. Die Kidney-Bohnen für das Chili-Ratatouille  abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten und dann das Hackfleisch zufügen und mitbraten.
• Das Chili-Ratatouille mit  Paprika, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
• Das Gemüse, Tomaten, Tomatenmark und Brühe zufügen. Das Chili-Ratatouille  Ca. 20 Min. garen oder so lange wie man es möchte und nochmals mit Salz und Chili abschmecken. Mit Thymian bestreuen und servieren.
• Nun können Sie das Chili-Ratatouille genießen.

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