Zutaten für 4 Personen Gänsekeulen aus dem Römertopf:

1. 4 Gänsekeulen
2. 1 1/2 Äpfel
3. 3 Zwiebeln
4. 1 Tl Majoran
5. 1 Tl Thymian
6. Salz, Pfeffer

Zubereitung Gänsekeulen aus dem Römertopf:

• Den Römertopf für die Gänsekeulen wässern.
• Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit den geschälten und gleichfalls geviertelten Zwiebeln in den Römertopf geben, mit Majoran und Thymian bestreuen.
• Darauf die rundum gesalzenen und gepfefferten Gänsekeulen legen. Im geschlossenen Römertopf im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 3 1/2 Stunden garen, dabei während der letzten Viertelstunde den Deckel vom Römertopf abnehmen.
• Die Gänsekeulen aus dem Römertopf nehmen und warm stellen.
• Die Apfel- und Zwiebelstücke mit dem Schaumlöffel ebenfalls herausnehmen aus dem Römertopf und in einen kleinen Topf geben, wenig von dem reichlich ausgebratenen Gänsefett hinzufügen und mit dem Pürierstab pürieren.
•  Kurz aufkochen und ggf. mit etwas Saucenbinder binden.
• Zu den Gänsekeulen aus dem Römertopf passen Kartoffeln, Rotkohl, Rosenkohl und Kroketten.

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