Zutaten für 4 Personen Grünkohl-Lasagne mit Kümmel-Bechamel:

1. 750 g geputzter Grünkohl
2. 2 Zwiebeln
3. 2 Knoblauchzehen
4. Öl
5. 250 ml Gemüsebrühe
6. Salz, Pfeffer
7. 400 g gemischtes Hack
8. 1/2 Tl Edelsüß-Paprika
9. 2 El Tomatenmark
10. 3 El Butter
11. 4 El Mehl
12. 3/4 Liter Milch
13. 1Tl Kümmel
14. 100 g Gouda
15. 16 Lasagneblätter ohne Vorkochen

Zubereitung Grünkohl-Lasagne mit Kümmel-Bechamel:

• Grünkohl waschen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 2 El Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Grünkohl zugeben und die Brühe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Mit Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark unterrühren. Vom Herd nehmen.
• Fett in einem Topf erhitzen und das mehl darin anschwitzen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Grünkohl abgießen und gut abtropfen lassen.
• Den Käse reiben und eine Auflaufform fetten. Den Boden mit etwas Soße bestreichen, mit 4 Lasagneblättern auslegen. Mit der Hälfte des Grünkohls bedecken, 4 Lasagneblätter darauflegen. Hack und etwas Soße daraufgeben. Mit 4 Lasagneblättern belegen, etwas Soße und übrigen Grünkohl daraufgeben. Mit den rest Lasagneblättern belegen, übrige Soße darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 45 Min. backen.

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