Hackpizza

Zutaten für 20 Stück Hackpizza:

1. 3 Scheiben Toast
2. 3 große Zwiebeln
3. 3 Knoblauchzehen
4. 1 Bund Petersilie
5. 1 Töpfchen Basilikum
6. 1,5 kg gemischtes Hack
7. 2 Eier
8. Salz, Pfeffer
9. Edelsüß Paprika
10. 4 Paprikaschoten
11. 2 große Fleischtomaten
12. 1 Glas Champignons
13. 6 El Ölivenöl
14. 250 ml Zigeunersoße
15. 100 g Ketchup
16. 150 g Schmand
17. 175 g Gouda
18. 2 El paprikagefüllte Oliven
19. Fett für die Fettpfanne

Zubereitung der Hackpizza:

• Toast für die Hackpizza in Wasser einweichen, 2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Kräuter hacken.
  Toast ausdrücken, mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten.
• Ein Backblech fetten und die Hackmasse darauf verteilen und andrücken.
  Im vorgeheizten Ofen 225°C  20 min. vorbacken.
  Die letzte Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Pilze abtropfen lassen und ggf. halbieren.
• 3 El Öl erhitzen, Zwiebelringe darin anbraten, Paprika zugeben und kurz mitbraten, Würzen.
  Pilze untermischen. Zigeunersoße, Ketchup, Creme fraiche und 3 El Öl verrühren.
• Ofen auf 200°C herunterschalten. Hackpizza herausnehmen. Erst mit Tomatenscheiben, dann mit dem Rest Gemüse belegen. Soße darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Die Hackpizza ca. 1 Stunde weiterbacken. Oliven hacken und darüberstreuen.
• Fertig ist die Hackpizza. Einach lecker!

Weiterführende Themen:

http://www.uckermann3.de/archives/578-Hack-Pizza-mit-Mais-Tomaten.html

http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/16768