Zutaten der Jägersoße:

1. 2 El Butter
2. 2 El Mehl
3. 500 ml Brühe
4. 500 gr. frische  Champignons
5. 4 Zwiebeln
6. 1 Tl Tomatenmark
7. Salz
8. Pfeffer
9. Chili
10. 2 Spritzer Worcestersauce
11. 200 ml Milch
12. Mehlschwitze oder Mondamin
13. frische Petersilie ( oder TK Petersilie )

Zubereitung der Jägersoße:

• Butter schmelzen und eine in Würfel geschnittene Zwiebel andünsten, Mehl und Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Unter ständigem rühren braun werden lassen.
• Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und auf niedriger Flamme köcheln lassen.
• Die letzten 3 Zwiebeln schneiden, halbieren und in dann halbe Ringe schneiden. Dann die Zwiebeln in die Jägersoße geben und 30 Minuten köcheln lassen.
• Champignons in Scheiben schneiden und scharf anbraten.
• Champions in die Jägersoße geben und noch etwas köcheln.
• Mit Sahne Milch aufgießen und nochmals aufkochen.
• Mit Salz ,Pfeffer, Chili und Worcestersauce  würzen und nach Bedarf noch mit Mehlschwitze oder Mondamin andicken.
• Mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie abschmecken
• Die Jägersoße passt gut zu Schnitzel ” Jäger Art “

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