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Leber mit gebratenen Zucchini und Paprika

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Zutaten für 4 Personen Leber mit gebratenen Zucchini und Paprika:

  1. 700 g Rinderleber
  2. 2 Zwiebeln
  3. 250 ml Sahne
  4. 4 El Sojasoße
  5. 2 kleine Zucchini
  6. 1 große Paprika
  7. Salz, Pfeffer, Majoran
  8. Öl

Zubereitung Leber mit gebratenen Zucchini und Paprika:

  • Die Zwiebeln klein hacken und die Leber in Streifen schneiden.Die  Zucchini und die Paprika ungeschält in  Scheiben schneiden.
  • In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbräunen, dann die Leber dazugeben und anbraten. Salzen und pfeffern  und  aus der Pfanne nehmen.Warm stellen.
  • Die Zucchini und Paprikascheiben salzen, pfeffern und mit Majoran würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und ebenfalls warm stellen. Die Sahne und  die Sojasoße in das Bratfett einrühren  und  aufkochen lassen, dann von der Kochplatte nehmen – die Leber in die Soße geben und durchmischen, evtl. noch nachwürzen.
  • Dann mit der Zucchini und der Paprika anrichten.

 

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