Zutaten für das Rezept Leberkäse à la Stroganoff  für 4 Personen :

1. 800 g Kartoffeln
2. Salz, Pfeffer
3. 3 Scheiben Leberkäse
4. 450 g Champignons
5. 1 Zwiebel
6. Öl
7. 1 El Mehl
8. 1/4 Liter Milch
9. 1 El Gemüsebrühe
10. etwas Petersilie
11. 150 g Cornichons oder kleine Gewürzgurken
12. 2 El Senf – mittelscharf

Zubereitung Leberkäse à la Stroganoff:

• Die Kartoffeln für das Leberkäse à la Stroganoff Rezept schälen und in Salzwasser kochen. Den Leberkäse in Streifen schneiden, dei Champignons putzen und halbieren. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin anbraten, herausnehmen.
• Die Champinons und Zwiebel im Bratöl anbraten. Mit mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit 1/4 Liter Wasser und Milch ablöschen. Dann für das Rezept alles kurz aufkochen und die Brühe einrühren, dannetwas köcheln lassen.
• Die Petersilie fein hacken. Gurken abtropfen lassen und dabei 2 El Sud auffangen und die Gurken für das Rezept Leberkäse à la Stroganoff Scheiben schneiden. Den Senf in die in die Stroagnoff-Soße rühren, Gurken und Leberkäse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Gurkensud abschmecken. Eventuell das Rezpt mit etwas Soßenbinder, Stärke etc binden.
• Mit den Salzkartoffeln servieren.

Schlagwörter:

Leberkäse à la Stroganoff, zubereitung, Rezept, zutaten, leberkäs, Rezepte, fleischkäse, zubereiten,