Zutaten für 4 Personen Leberkäse in Bierteig:

1. 1 Paprikaschote
2. 2 Fleischtomaten
3. 1 Zwiebel
4. 1 Bd. Schnittlauch
5. 2 Kästchen Kresse
6. 125 g mehl
7. 1 Ei
8. Salz
9. 125 ml Bier
10. 50 g Butterschmalz
11. 4 Scheiben Leberkäse

Zubereitung Leberkäse in Bierteig:

• Paprika und Tomaten in dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse abschneiden.
• Aus Mehl, Ei, 1 Prise Salz, Bier, Zwiebel und Schnittlauch einen dickflüssigen Teig rühren. Ca. 15 Min. quellen lassen.
• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse durch den Bierteig ziehen und im heißen Fett auf beiden Seiten braten.
• Kresse auf Tellern anrichten und den Leberkäse darauf legen und mit Paprika und Tomaten garnieren.

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