Rezept mit Bild Marinade für Spareribs eingelegt

Marinade für Spareribs - Rezept mit Bild

Zutaten der Marinade für Spareribs:

1. 8 Scheiben Bacon ( Frühstücksspeck )
2. 1 EL Öl
3. 2 Zwiebeln
4. 3 Knoblauchzehen
5. 4 EL braunen Rohrzucker
6. 4 EL Aprikosenkonfitüre
7. 400 ml Tomatenketchup
8. 6 EL Weißweinessig
9. 2 EL Balsamicoessig (dunkel)
10. 1 EL Whorshestersauce
11. 1 TL Sojasauce
12. 3 EL Sambal Olek
13. 3 EL Senf
14. Salz, Pfeffer

Zubereitung der Marinade für Spareribs:

• Den Frühstücksspeck in dem Öl knuspig braten. Den Speck herausnehmen und die in Würfel geschnittenen Zwiebel im gleich Fett glasig dünsten. Die gehackten Knoblauchzehen kurz mitdünsten.
• Dann für die Marinade der Spareribs den braunen Rohrzucker und die Aprikosenkonfitüre hinzu geben und karamelisieren lassen.
• Den Ketchup zur Marinade für die Spareribs hinzugeben und aufkochen lassen.
• Danach die restlichen Zutaten zur Marinade geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die Marinade ca eine halbe Stunde köcheln lassen und auskühlen lassen. Danach können die Spareribs darin eingelegt werden. Am Besten über Nacht, aber mindestens 3 Stunden.

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