Zutaten für 4 Personen Nudelpfanne mit Wirsing und Kasseler:

1. 250 g Nudeln
2. Salz, Pfeffer
3. 1/2 kleinen Wirsingkohl
4. 1 große Zwiebel
5. 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
6. Öl
7. 1/4 Liter Gemüsebrühe
8. 2 El mittelscharfer Senf
9. 150 g Schmand/Creme fraiche
10. 1 Prise Zucker

Zubereitun Nudelpfanne mit Wirsing und Kasseler:

• Die Nudeln für die Nudelpfanne  in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.
• Den Wirsingkohl putzen und in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und dann den Kasseler für die “Nudelpfanne mit Wirsingkohl und Kasseler” waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kasseler darin kräftig anbraten. Zwiebel und Kohl zufügen, Gemüsebrühe zugießen und ca. 15 Minuten mit  geschlossenem Deckel garen lassen.
• Senf und Schmand/Creme fraiche verrühren. Die Nudeln abgießen und unter den Wirsingkohl und dem Kasseler heben. Schmand/Creme fraiche unterheben und kurz mit erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Fertig ist die Nudelpfanne mit Wirsingkohl und Kasseler.

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