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Pichelsteiner Eintopf

Zutaten für 4 Personen Pichelsteiner Eintopf:

  1. 800 g Rinderbrust
  2. 400 g Kartoffeln
  3. 4 Möhren
  4. 2 Petersilienwurzeln
  5. 1/2 Knollensellerie
  6. 2 Zwiebeln
  7. 300 g Wirsing
  8. 2 El Öl
  9. Salz, Pfeffer
  10. 1 Tl gemahlener Kümmel
  11. 500 ml Rinderbrühe

Zubereitung Pichelsteiner Eintopf:

  • Das Fleisch für den Pichelsteiner Eintopf in Würfel schneiden. Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel und Knollensellerie schälen und in  Stücke schneiden. Zwiebeln achteln. Wirsing in Streifen schneiden.
  • Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Kartoffeln und Gemüse daraufschichten und dabei jede Lage kräftig mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Rinderbrühe angießen und den Pichelsteiner Eintopf zugedeckt ca. 100 Min. schmoren lassen.
  • Alles miteinander vermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

 

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