Zutaten für 4 Personen Putenschnitzel in Chips-Panade und Kartoffelsalat:

1. 750 g Kartoffeln
2. 4 Tomaten
3. 150 g Erbsen
4. Salz, Pfeffer
5. 1/2 Blattsalat
6. 1 Dose Mais
7. 250 g Salatcreme
8. 250 g Vollmilchjoghurt
9. 2 El Weißweinessig
10. 1 Prise Zucker
11. 4 Putenschnitzel
12. 2 Eier
13. 100 g Kartoffelchips – Paprika
14. 4 El Mehl
15. Öl

Zubereitung Putenschnitzel in Chips-Panade und Kartoffelsalat:

• Kartoffeln kochen und pellen. Auskühlen lassen.
• Tomaten in Stücke schneiden. Erbsen in Salzwasser garen. Abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen.
• Salatcreme, Joghurt und Essig glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit den vorbereiteten Zutaten und der Salatsoße vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Schnitzel würzen. Eier verquirlen. Chips zerbröseln. Ei, Chips und Mehl getrennt in tiefe Teller geben. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Chips wenden. Panade gut andrücken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten. Mit dem Salat anrichten.

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