≡ Menu

Quarkklöße mit Basilikum

Zutaten für 4 Personen Quarkklöße mit Basilikum:

  1. 2 Schalotten
  2. 2 El Butter
  3. 3 Bd. Basilikum
  4. 750 g Magerquark
  5. 3 Eier
  6. 4 El Creme fraiche
  7. 200 g Mehl
  8. 150 g Semmelbrösel
  9. Salz, Pfeffer

Zubereitung Quarkklöße mit Basilikum:

  • Schalotten feinhacken und in der Butter andünsten. Basilikumblättchen dazugeben und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen. Quark durch ein Sieb streichen, mit den Eiern und der Creme fraiche glattrühren. Mehl, Semmelbrösel und die Basilikummischung dazugeben und salzen und pfeffern.
  • Aus dem Teig eine Rolle formen und in 12 Teile schneiden. Mit bemehlten Händen Quarkklöße formen. In reichlich Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen.
{ 0 comments… add one }