Remouladensoße zu Spargel
Zutaten für 4 Personen Remouladensoße zu Spargel:
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Schalotte
- 3 Essiggurken
- 4 Tl Kapern
- 200 g Mayonnaise
- 1 Bd. gehackter Schnittlauch
- 3 – 4 El Essig
- 1 Tl Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Remouladensoße zu Spargel:
- Eier, Schalotte, Gurken und Kapern würfeln. Alles mischen. Mayonnaise, Schnittlauch und Sud unterrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel kochen und die Remouladensoße dazu reichen.
- Dazu passen gut neue Pellkartoffeln.
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