Zutaten für 4 Personen Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing:

1. 50 g Sonnenblumenkerne
2. 2 Bd. Rucola
3. 80 g Gorgonzola
4. 1 Knoblauchzehe
5. 1 El Butter
6. 50 ml Weißwein
7. 100 g Sahne
8. Salz, Pfeffer
9. 1/2 Tl Honig
10. 12 Scheiben luftgetrockneter Schinken

Zubereitung Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing:

• Die Sonnenblumenkerne für den Rucolasalat  in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Stiele vom Rucola entfernen und den Rucola waschen.
• Den Gorgonzola für das Gorgonzoladressing würfeln. Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
• Die Sahne dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den Gorgonzola zufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
• Den Rucolasalat und den Schinken anrichten und mit dem Gorgonzoladressing beträufeln.
• Der Rucolasalat mit Gorgonzola-Dressing passt super zum Grillen.

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