Zutaten für Scampi-Marinade :

1. 200 ml. Olivenöl
2. 3 TL Oregano
3. 3 TL Petersilie
4. 1 kleine Zwiebel
5. 5 Knoblauchzehen
6. 1 TL Salz
7. Pfeffer ( nach Belieben )
8. Chili ( nach Belieben )
9. 3 Scheiben Zitrone

Zubereitung der Marinade für die Scampi:

• Das Olivenöl für die Scampi Marinade in eine ausreichend große  Schüssel geben.
• Die Zwiebel und den Knoblauch für die Scampi fein hacken und mit den anderen Zutaten ins Öl geben und durchrühren.
• Je nach dem wie scharf man es möchte gibt man Pfeffer und Chili in die Marinade für die Scampi.
• Die Marinade mit 1 kg Gambas, Riesengarnelen ( auch Scampi genannt ) mischen und einige Stunden ziehen lassen. ( am Besten über Nacht )
• Nun kann man die Scampi braten und mit Ciabatta-Brot und Aioli essen. Sehr lecker sind die Scampi auch wenn man sie auf Pizza backt. Auch zu Pasta sind die scampi hammerlecker.

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