Zutaten für 4 Personen Scharfer-Paprika-Schmand:

1. 1 rote Paprikaschote
2. 1 El Olivenöl
3. 1 rote Chilischote
4. 2 Knoblauchzehen
5. 300 g Schmand
6. 100 g Ajvar
7. Tabasco
8. Paprikapulver
9. Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung Scharfer-Paprika-Schmand:

• Paprikaschote kleinschneiden und in heißem Öl dünsten. Abkühlen lassen. Chilischote kleinschneiden. Chili und Paprika pürieren.
• Knoblauch pressen. Mit dem Paprika-Chili-Mus, Schmand und Ajvar verrühren und mit Tabasco, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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