Zutaten für Schaschlik:

1. 2 Gemüsezwiebel
2. 1 mittelgroße Zweibel
3. 2 Knoblauchzehen
4. 1 Chilischote – groß oder 3 – 4 Kleine
5. 3 – 4 El Öl
6. 1 große Dose geschälte Tomaten
7. 1 Flasche Tomatenketchup ( 300 g )
8. Salz
9. 1 El Zucker
10. 1 El milder Curry
11. 1 El Paprika – edelsüß
12. 1 El getrockneter Oregano
13. 1,2 kg Schweineschnitzel ( Würfel )
14. 400 g kleine Zwiebeln
15. 120 g durchwachsener Speck ( Würfel )
16. 2 grüne Paprikaschoten ( Stücke)
17. Tabasco und Worcerstersoße
18. Schaschlikspieße

Zubereitung Schaschlik und der Soße:

• Fleisch in ca 2 x 2 cm Würfel schneiden
• 2 Zwiebeln schälen, vierteln und die Scheiben abtrennen
• Paprika putzen und auch in ca gleich große Scheiben wie das Fleisch schneiden
• Bauchspeck in Scheiben schneiden
• Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Speck abwechelnd auf die Holzspieße stecken
• Schaschliks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
• Die Schaschlikspieße in heißem Öl anbraten.
• für die Soße die mittlere Zwiebel, den Knoblauch und Chilischoten fein haken und in Olivenöl anbraten
• die geschälten Tomaten und den Ketchup in die Zwiebelmasse geben und leicht durchpürieren
• Die Soße aufkochen und die restlichen Gewürze hinzugeben und kräfig abschmecken
• Die Soße 15 Minuten köcheln lassen und über die Schaschlik gießen ( Pfanne,Bäter etc)
• die Schaschlik im Ofen bei ca 180°C 1,5 Stunden schmoren lassen
• ab und zu in der Soße ümrühren und die Schaschlik sind fertig
• dazu passen Pommens oder aber auch Salat

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