Zutaten für 4 Personen Speckkuchen vom Blech mit Blätterteig:

1. 200 g TK-Blätterteig
2. 6 Lauchzwiebeln
3. 100 g Frühstücksspeck
4. 100 g gekochter Schinken
5. 4 El Butter
6. Mehl zum Ausrollen
7. 4 El Paniermehl
8. 4 El Petersilie
9. 200 g geriebener Gouda
10. 4 Eier
11. 100g Schmand
12. Salz, Pfeffer
13. 2 Tl getrockneter Majoran

Zubereitung Speckkuchen vom Blech mit Blätterteig:

• Den Blätterteig für den Speckkuchen vom Blech auftauen lassen.
• Die Lauchzwiebeln, Speck und Schinken würfeln und in etwas Butter anbraten.
• Den Blätterteig für den Speckkuchen vom Blech ausrollen und auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und einen Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Restliche Butter zerlassen und den Teig für den Speckkuchen vom Blech damit einpinseln und mit dem Paniermehl bestreuen.
• Zwiebel – Schinken – Masse, Petersilie und Käse darauf verteilen. Die Eier mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und über den Speckkuchen vom Blech  gießen.
• Etwa 20 Min. bei 180°C backen.

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