Zutaten für 4 Personen Cannelloni mit Hack-Tomaten-Füllung:
- 12 Cannelloni Rollen
- Salz, Pfeffer
- 300 g Tomaten
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 250 g Rinderhack
- 1 El Tomatenmark
- 1 Tl Thymian
- 150 g Parmesan
- 125 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 300 g Mozzarella
Zubereitung Cannelloni mit Hack-Tomaten-Füllung:
- Die Cannelloni in Salzwasser 5 Min. kochen. Die Tomaten würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch für die Canelloni mit Hack-Tomaten-Füllung fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Das Hack zufügen und krümelig braten.
- Tomaten, Champignons und Tomatenmark zugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Hackmasse in die Nudelrollen füllen und in eine Form legen. Mit dem Parmesan bestreuen und die Sahne und die Milch angießen.
- Mit Mozzarella in Scheiben belegen und ca. 45 Min. im Ofen backen.
Zutaten für 4 Personen Grünkohlauflauf:
- 1 Glas Grünkohl
- 300 ml Fleischbrühe
- 500 g Pellkartoffeln
- 4 Mettwürstchen
- 4 Scheiben Kasseler
- 250 g Gouda
- 300 g Sahne
- 2 Eier
Zubereitung Grünkohlauflauf:
- Die Mettwürstchen in Scheiben und das Kasseler in Würfel schneiden und beides etwas anbraten. Mit dem Grünkohl und den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine Auflaufform schichten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe mit der Sahne und dem Ei für den Grünkohlauflauf verquirlen und würzen.
- Über das Grünkohl – Gemisch geben mit dem geriebenen Gouda bestreuen und bei ca. 200°C in 50 min. im Ofen garen.
