Nudelauflauf mit Schinken und Champignons
Zutaten für 4 Portionen Nudelauflauf mit Schinken und Champignons:
- 250 g Bandnudeln
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Dose Champignons
- 1 Ei
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung des Nudelauflaufs mit Schinken und Champignons:
- Die Nudeln wie gewohnt kochen.
- Schinken in Streifen schneiden und die Champignons halbieren.
- Mit den Nudeln mischen und in eine Auflaufform geben.
- Das Ei mit der Sahne und dem Gouda verrühren, würzen und über die Nudeln geben.
- Bei 200°C in den Backofen geben und den Käse knusprig werden lassen.
Schlagwörter:
nudelauflauf schinken champignons selber machen rezept zutaten zubereitung rezepte zubereiten auflauf
Schweinepfeffer mit Kartoffelkuchen
Zutaten für Schweinepfeffer mit Kartoffelkuchen für 4 Personen:
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Schweinegulasch
- 4 El ÖL
- Salz, Pfeffer
- 1 Tl getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 750 ml Fleischbrühe
- 750 g Kartoffeln
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 4 Eier
- 1/4 Liter Milch
- Muskatnuss
- 800 g Rosenkohl
- 2 El Mehl
- 2 El Butter
Zubereitung Schweinepfeffer mit Kartoffelkuchen:
- Zwiebeln schälen, 2 halbieren und in Streifen, 1 in Würfel schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Schweinegulasch etwas kleiner schneiden.
- 3 El Öl im Bräter erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Dann gesamtes Fleisch mit Zwiebelstreifen und Knoblauch braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeer würzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 1/2 – 2 Stunden schmoren lassen.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und in einem El Öl auslassen.Zwiebelwürfel zufügen, braten. Eier und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln und Speckmischung in eine gefettete Kastenform ( ca. 20 cm ) schichten. Eiermilch darübergießen. Im heißen Ofen 175 °C ca. 1 Stunde backen.
- Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser garen. Mehl und etwas kaltes Wasser glatt rühren, in das Gulasch rühren. Nochmals 5 Min.köcheln lassen und abschmecken.
- Rosenkohl abgießen, im heißen Fett schwenken und mit Muskat würzen. Alles zusammen anrichten.
Schlagwörter:
schweinpfeffer schweinegulasch rezept gulasch rezepte zubereitung kochrezepte zubereiten schweinefleisch backofen
