Zutaten für ca. 12 Stücke Rote-Grütze-Mohn-Torte
- 50 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 3 Eier
- 75 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 8 Blatt Gelatine
- 500 g Joghurt
- 4 EL Mohnback
- 250 g Sahne
- 1 Pck. klarer Tortenguss
- 125 ml Kirschsaft
- 2 EL Zucker
- 750 g gemischte Beeren
Zubereitung Rote-Grütze-Mohn-Torte
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Butter schmelzen. 175 g Puderzucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und die Butter unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm ) streichen. Ca. 20 min. backen.
- Die Gelantine einweichen. Den Joghurt mit 125 g Puderzucker und dem Mohnback verrühren. Die Gelantine auflösen und einrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Den Biskuit halbieren und die untere Hälfte wieder in die Springform legen. Die Creme darauf verteilen und den oberen Boden auflegen.
- Den Tortenguss, Kirschsaft und Zucker verrühren. Aufkochen. Die geputzten Beeren unterheben, auf der Torte verteilen und kalt stellen. Mit Sahnetupfen verziehren.
Zutaten für 4 Personen Überbackenes Pilzragout:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 500 g braune Champignons
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Fleischbrühwürfel
- Semmelbrösel
- Petersilie
Zubereitung Überbackenes Pilzragout:
- Die Hähnchenbrustfilets in 2 El heißer Butter von jeder Seite 7 Min. braten. Salzen und pfeffern. Schräg in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Im heißen Bratfett für das Überbackene Pilzragout schmoren. Auf dem Fleisch verteilen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Nach und nach mit der Milch ablöschen und mit dem zerbröckelten Brühwürfel, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Über die Pilze geben und mit Semmelbröseln bestreuen. 15 min. überbacken und mit Petersilie garnieren.
