Käsekuchen mit Kirschen
Zutaten für 16 Stück Käsekuchen mit Kirschen:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 350 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 8 Eier
- 750 g Magerquark
- 100 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen für 1/2 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 gehäufter Tl Backpulver
- 1/8 Liter Eierlikör
- 3 El Mandelblättchen
- 2 El Puderzucker
Zubereitung Käsekuchen mit Kirschen:
- Kirschen abtropfen lassen. 100 g Fett, 100 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver unterrühren.
- 250 g Fett, 250 g Zucker und Salz cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit dem Eierlikör unterrühren. Den Teig für den Käsekuchen in eine gefettete Springform – 28 cm – streichen. Kirschen darauf verteilen. Masse daraufstreichen. Im heißen Ofen bei 175°C 1 1/4 Std. backen. Auskühlen lassen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Den Käsekuchen mit den Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
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Champignon-Ciabatta überbacken
Zutaten für 2 Personen Überbackenes Champignon-Ciabatta:
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Kirschtomaten
- 1 Tl Thymian – getrocknet
- Salz, Pfeffer
- 2 El Schmand
- 60 g Gouda
- 2 Ciabattabrötchen zum Aufbacken
- 2 El Öl
Zubereitung Überbackenes Champignon-Ciabatta:
- Pilze putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.Tomaten halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze unter Wenden darin anbraten. Zwiebel, Thymian und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Schmand unterheben.
- Käse raspeln. Die Brötchen halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pilze auf den Brötchen verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200°C 15 Min. überbacken.
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