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Zutaten der Metaxasauce:

1. 200 ml Brühe ( Fleisch- oder Gemüsebrühe )
2. 1 Becher Schmand
3. 1 Becher Creme fraiche
4. 1 kleine Dose (70 gr.)  Tomatenmark
5. 5 EL Metaxa
6. Salz, Pfeffer

Zubereitung Metaxasauce:

• Die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Danach den Schmand, Creme Fraiche und den Tomatenmark hinzufügen und erneut aufkochen. Dann den Metaxa in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Metaxasauce ungefähr eine halbe Stunde einreduzieren lassen und nochmals abschmecken. Fertig ist die Metaxasoße.

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