Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Hackbällchen

Publiziert 2. November 2011 | Von Holger

Zutaten für 4 Personen Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Hackbällchen:

Für das Rezept die Zwiebeln fein hacken und mit dem Hack, Quark und den Eigelben verkneten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Für die Weißkohl-Möhren-Pfanne aus der Hackfleischmischung kleine Hackbällchen formen.
Die Möhren in dünne Scheiben schneiden und den Weißkohl in breite Streifen schneiden. Die Hackbällchen in einer Pfanne braten, herausnehmen und warm stellen.
Den Weißkohl und die Möhren im Bratfett von den Hackbällchen in der Pfanne andünsten und bis es die gewünschte Bräune hat schmoren lassen. 120 ml Wasser und den Creme frâiche zufügen und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver abschmecken und die Hackbällchen wieder zufügen und die Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Hackbällchen noch ein wenig schmoren lassen.

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Publiziert 29. Oktober 2011 | Von Birte

Die Zwiebeln für das Chili-Ratatouille hacken und den Knoblauch pressen.
Die Paprikas und die Pfefferschoten in Streifen schneiden.
Die Zucchini in Scheiben und die Aubergine in Würfel schneiden. Die Kidney-Bohnen für das Chili-Ratatouille abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten und dann das Hackfleisch zufügen und mitbraten.
Das Chili-Ratatouille mit Paprika, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse, Tomaten, Tomatenmark und Brühe zufügen. Das Chili-Ratatouille Ca. 20 Min. garen oder so lange wie man es möchte und nochmals mit Salz und Chili abschmecken. Mit Thymian bestreuen und servieren.
Nun können Sie das Chili-Ratatouille genießen.

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