Mangold-Hack-Auflauf
Zutaten für 4 Personen Mangold-Hack-Auflauf:
- 1 Pck. TK-Mangold – 450 g
- 500 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Zwiebel
- Öl
- 400 g gemischtes Hack
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Cashewnüsse
- 130 g Sahne
- 1 Ei
- 150 g geriebener Gouda
- Butter für die Form
Zubereitung Mangold-Hack-Auflauf:
- Mangold nach Packungsanweisung auftauen lassen. Kartoffeln schälen und ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Zwiebel würeln.
- 1 El öl in einer Pfanne erhitzen. Hack und Zwiebel darin anbraten. Knoblauch zerdrücken und unterheben. Kartoffeln abgießen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln, Hack und Mangold hineinschichten. Cahewnüsse halbieren und über den Auflauf streuen. Sahne und Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf gießen.
- Käse darüber verteilen und im heißen Ofen bei 200°C ca. 35 Min. backen.
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Nudel-Hack-Spinat Auflauf
Zutaten für 4 Personen Nudel-Hack-Spinat Auflauf:
- 300 g Nudeln
- 400 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Blattspinat
- 3 Frühlingszwiebeln
- 350 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schafskäse
- 3 El Wasser
Zubereitung Nudel-Hack-Spinat Auflauf:
- Nudeln in Salzwasser garen und in eine Auflaufform geben.
- Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch anbraten.
- Den Spinat mit 3 El Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit der Brühe mit zu dem Spinat geben und alles kurz einkochen lassen.
- Die Mischung auf die Nudeln geben und den Schafskäse darüberbröckeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
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