Zutaten für 4 Personen Gegrillte Geflügel-Spieße:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Bd. Petersilie
- Öl
- Salz, Pfeffer
- 8 Scheiben Ananas
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g Kirschtomaten
Zubereitung Gegrillte Geflügel-Spieße:
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken.
- 6 El Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch darin einlegen.
- Die Ananas in Stücke und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden und die Kirschtomaten evtl. halbieren.
- Das Geflügelfleisch abwechselnd mit Obst und Gemüse auf Spieße stecken.
- Etwa 10 Min. grillen und dabei immer mal wieder wenden.
Zutaten für 6 Personen Frittierte Hühnerkeulen
- 12 Hühnerkeulen
- 10 g Cornflakes, fein zerkleinert
- 150 g Mehl
- 2 El Instantpulver für Hühnerbrühe
- 1 Tl Selleriesalz
- 1 Tl Zwiebelsalz
- 1/2 Tl Knobaluchpulver
- 1/2 Tl weißer Pfeffer
- Öl zum Fritieren
Zubereitung Frittierte Hühnerkeulen
- Die Hühnerkeulen in einen gr0ßen Topf mit kochendem Wasser geben, Temperatur herunterschalten und ca. 10 min. köcheln lassen, bis das Huhn fast gar ist. Herausnehmen und abtropfen lassen. Alle anderen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- Die Keulen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken. Die feuchten Keulen einzeln in der gewürzten Mehlmischung wälzen und den Rest abschütteln.
- Das Öl erhitzen und die Keulen vorsichtig in das nicht zu heiße Fett geben. Fritieren bis sie goldbraun und gar sind. Aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
