Geschnetzeltes in Sahnesoße
Zutaten für 4 Personen Geschnetzeltes in Sahnesoße:
- 800 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1 Kohlrabi
- 4 Möhren
- 600 g Schweineschnitzel
- 4 El Öl
- etwas Petersilie
- 150 g saure Sahne
Zubereitung des geschnetzelten in Sahnesoße:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Kohlrabi und Möhren schälen und in Stifte schneiden.
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen darin goödbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Das Gemüse im Bratöl ca. 10 min. braten. Fleisch wieder zufügen und erhitzen.
- Petersilie und saure Sahne unter das Geschnetzelte rühren. Dabei nicht mehr kochen lassen.
- Mit den Kartoffeln servieren.
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Hähnchenpfanne ( fruchtig )
Zutaten für 4 Personen fruchtige Hähnchenpfanne:
- 800 g kleine Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Öl
- 100 ml Ananassaft
- 1 Tl Currypuver
- 1 frische Mango
Zubereitung fruchtige Hähnchenpfanne:
- Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.
- Fleisch in kleine Stücke schneiden und in etwas heißem Öl rundum anbraten. Herausnehme und warm halten.
- Den Bratenfond mit dem Ananassaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und ca. 5 Min. in der köchelden Flüssigkeit schmoren.
- Die Mango schälen und in feine Spalten schneiden. Mit den Hähnchenstücken unter die Kartoffeln heben und kurz miterhitzen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
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