Fruchtsalat
Zutaten für 4 Personen Fruchtsalat:
- 2 unbehandelte Orangen
- 2 rosa Grapefruits
- 5 El Zucker
- 4 Kiwis
- 1 Honigmelone
- 2 El weißer Rum
- 1 El Pinienkerne
- Saft einer Orange
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Fruchtsalat:
- Orangen, Grapefruits filetieren und mit 2 El Zucker mischen.
- Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Bällchen aus dem Fruchtfleisch stechen.
- Nun 3 El Zucker und 4 El Wasser sirupartig einkochen, abkühlen lassen. Den Rum zufügen und die Melonenkugeln damit überziehen und 15 Min. marinieren.
- Die Früchte mit den Pinienkernen in eine Schüssel geben und mit Orangensaft beträufeln. 10 Min. ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
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Gurkensalat mit Schmand
Zutaten für 4 Portionen Gurkensalat mit Schmand:
- 1 – 2 Salatgurken
- 1 Becher Schmand
- Zitronensaft
- Dill, Salz und Pfeffer
Zubereitung des Gurkensalats mit Schmand:
- Die Gurke/n hobeln und mit Zitronensaft beträufeln. Den Schmand und den Dill zugeben und würzen. Alles so lange verrühren, bis eine cremige Konsistenz enstanden ist.
- Die Gurken unterheben und nochmal abschmecken.
- Am Besten einige Stunden ziehen lassen.
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