Schweinegulasch aus dem Römertopf
Zutaten Rezept für 4 Personen Schweinegulasch aus dem Römertopf:
- 500 g Schweinegulasch
- 4 Zwiebeln
- 2 grüne Paprikaschoten
- 50 g Margarine
- Salz, Pfeffer
- 1 El Tomatenmark
- 1 El Paprika – Rosenscharf
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 Becher Schmand
- 2 Tl Speisestärke
Zubereitung Rezept Schweinegulasch aus dem Römertopf:
- Die Zwiebeln für das Schweinegulasch aus dem Römertopf abziehen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen und entkernen. Die Paprikaschoten dann waschen und in Streifen schneiden.
- Für das Rezept die Margarine in einem Topf zerlassen. Das Fleisch darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach Zwiebeln, Paprikaschoten, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und die Zutaten vermengen.
- Die heiße Fleischbrühe hinzugießen und das Schweinegulasch in den gut gewässerten Römertopf umfüllen. Mit dem Deckel verschließen und den Römertopt mit dem Schweinegulasch auf dem Rost in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 90 Minuten schmoren.
- Speisestärke mit Schmand verrühren und etwa 15 Minuten vor Beendigung der Garzeit unter das Schweinegulasch im Römertopf rühren und mit Deckel weiterschmoren lassen.
- Zu dem Rezept Schweinegulasch aus dem Römertopf passen Maccaroni oder auch Kartoffeln.
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Paprikagulasch Feurig
Zutaten für 4 Personen Paprikagulasch Feurig:
- 1 Dose Ananasringe
- 3 Paprikaschoten
- 250 g kleine Champignons
- 4 Zwiebeln
- 1 kg Schweinenacken
- Öl
- 2 El Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 150 g saure Sahne
Zubereitung Paprikagulasch feurig:
- Die Ananas abgießen und den Saft dabei auffangen. In Stücke schneiden. Paprika ebenfalls in Stücke schneiden. Pilze putzen. Zwiebeln schälen und achteln. Fleisch in Würfel schneiden.
- Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Zwiebeln und Pilze zugeben.Mitbraten. Das Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und 200 ml Ananassaft ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Tl Cayennepfeffer würzen. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 2 Stunden garen.Nochmals mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Mit saurer Sahne garnieren und servieren.Lecker schmeckt Baguette dazu.
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