“Aioli” Knoblauchsoße
Zutaten der Aioli Knoblauchsoße:
- 150 g Creme fraiche
- 3 El Mayonnaise ( mein Rezept )
- 5 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- eine Prise Zucker
Zubereitung Aioli Knoblauchsoße:
- Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein würfeln.
- Alle Zutaten für die Aioli gut verrühren und kühl stellen.
- Mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
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Spaghetti mit Thunfischsoße
Zutaten für 4 Personen Spaghetti mit Thunfischsoße:
- 400 g Spaghetti
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Butter
- 250 g Schlagsahne
- 2 El Kapern
- 1 unbehandelte Limette
- Chilipulver
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- etwa hellen Soßenbinder
Zubereitung Spaghetti mit Thunfischsoße:
- Spaghetti in Salzwasser garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
- Sahne zugießen, aufkochen und mit dem Soßenbinder binden. Kapern zugeben. Die Limette waschen und 1 Hälfte auspressen. Den Rest in Stücke schneiden. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Chili und Limettensaft abschmecken.
- Thunfisch in kleine Stücke zupfen. In die Soße rühren und darin erhitzen. Spaghetti und Soße vermengen. Mit Basilikum und Limette garnieren.
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