Nudeln mit Bolognese-Soße
Zutaten für 4 Personen Nudeln mit Bolognese-Soße:
- 1 Zwiebel
- 3 Möhren
- 1/2 Stange Staudensellerie
- Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 El Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 Tl getrocknetes Basilikum
- 1 Dose Tomaten (850 ml)
- 400 g Nudeln ( Spaghetti oder ähnliches )
Zubereitung Nudeln mit Bolognese-Soße:
- Die Zwiebel und Möhren ganz fein würfeln und den Sellerie für die Bolognese Soße in dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack für die Bolognese Soße darin krümelig anbraten. Zwiebel, Sellerie und Möhren zufügen und für die Bolognese Soße kurz mit andünsten.
- Den Tomatenmark zugeben und die Bolognese Soße anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
- Die Tomaten abwaschen und grob zerkleinert und in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und 20 Min. köcheln lassen. Abschmecken.
- Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit der Bolognese Soße mischen.
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Weitere Rezepte aus dem Internet:
Bolognese Soße bei lieber-selbst-machen.net
Spaghetti mit Thunfischsoße
Zutaten für 4 Personen Spaghetti mit Thunfischsoße:
- 400 g Spaghetti
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Butter
- 250 g Schlagsahne
- 2 El Kapern
- 1 unbehandelte Limette
- Chilipulver
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- etwa hellen Soßenbinder
Zubereitung Spaghetti mit Thunfischsoße:
- Spaghetti in Salzwasser garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
- Sahne zugießen, aufkochen und mit dem Soßenbinder binden. Kapern zugeben. Die Limette waschen und 1 Hälfte auspressen. Den Rest in Stücke schneiden. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Chili und Limettensaft abschmecken.
- Thunfisch in kleine Stücke zupfen. In die Soße rühren und darin erhitzen. Spaghetti und Soße vermengen. Mit Basilikum und Limette garnieren.
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