Arme Apfelritter
Zutaten für 4 Personen Arme Apfelritter:
- 1 Zitrone
- 4 Äpfel
- 15 El Zucker
- 4 El brauner Rum
- 1 Tl Zimt
- 4 Milchbrötchen
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 5 El Schlagsahne
- 2 El Mehl
- 50 g Mandelblättchen
- 50 g Mandelkerne ohne Haut
Zubereitung Arme Apfelritter:
- Zitrone auspressen. Aäpfel in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft, 4 El Zucker, Rum und Zimt in einem Topf mischen und aufkochen. Bei wenig Hitze zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
- Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Apfelkompott in eine hohe Auflaufform schichten, mit einer Brötchenschicht abschließen. Milch, Eier und 4 El Zucker verquirlen und über den Auflauf gießen. Im heißen Ofen bei 175°C 40 Min. backen.
- Inzwischen Butter, 7 El Zucker, Sahne, Mehl und Mandeln unter Rühren aufkochen. Masse nach ca. 20 Min. Backzeit auf dem Auflauf verteilen und zu Ende backen.
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Quarkspeise klassisch
Zutaten für 4 Personen für die Quarkspeise:
- 500 g Quark
- 1/2 Tasse Milch
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zucker nach Belieben
Zubereitung der Quarkspeise:
- Den Quark mit der Milch und dem Zitronensaft verrühren. Mit dem Vanillezucker und dem Zucker nach Belieben süßen. Wenn man mag, können noch Früchte untergemischt werden.
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