Zutaten für Zwiebel-Tomaten-Gulasch:

1. 1 kg gemischtes Gulasch
2. Öl
3. 3 große Zwiebeln
4. 1/2 Tl Thymian
5. 1 kg Tomaten
6. 2 El Tomatenmark
7. Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika-Edelsüß
8. 800 ml Gemüsebrühe
9. Heller Soßenbinder

Zubereitung Zwiebel-Tomaten-Gulasch:

• Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln und Tomaten grob würfeln.
• Zwiebeln, Tomaten und Thymian zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, 1/2 Tl Zucker und Paprika würzen. Mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
• Nochmals aufkochen lassen und ca. 2 El Soßenbinder einrühren und erneut aufkochen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, paprika und etwas Zucker abschmecken.

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