Blumenkohl – Brokkoli – Auflauf

Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 4
Kalorien 347 kcal

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 450 g Brokkoli
  • 2 Möhren
  • 200 g gekochter Schinken
  • 200 ml Schlagsahne
  • 800 ml Milch
  • 100 g geriebener Gouda
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Mit dem Brokkoli ebenso verfahren. Möhren schälen und würfeln. Den Schinken ebenfalls würfeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
    Blumenkohl-Brokkoli Auflauf
  2. Den Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Brokkoli und Möhren zugeben, nochmals 5 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren, bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten.
  3. Sahne und Milch langsam unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Den Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben, Schinken überstreuen, Käsesoße darüber gießen und 15 Minuten überbacken. Ich habe anstatt der Möhren eine Stange Porree/Lauch genommen. Hatte keine Möhren da. 🙂
    Blumenkohl-Brokkoli Auflauf