Zutaten für ca. 24 Stück Apfelkuchen mit Streuseln:

Für den Teig:

1. 20 g Hefe
2. 250 ml Milch
3. 500 g Mehl
4. 100 g weiche Butter
5. 80 g Zucker
6. 1 Prise Salz
7. 2 Eier

Für den Belag:

1. 1,5 kg Äpfel
2. Saft einer Zitrone
3. 3 El Semmelbrösel
4. 2 El Zucker

Für die Streusel:

1. 125 g Butter
2. 200 g Mehl
3. 125 g Zucker

Zubereitung Apfelkuchen mit Streuseln:

• Die Hefe in der Milch auflösen. Mit Mehl, weicher Butter, Zucker, Salz und den Eiern gut verkneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.

• Die Äpfel für den Apfelkuchen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.

• Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den Semmelbröseln bestreuen und mit den Äpfeln belegen. Den Zucker gleichmäßig darüberstreuen.

• Die Butter schmelzen und mit dem Mehl und dem Zucker vermischen, so dass Streusel entstehen. Die Streusel auf den Äpfeln verteilen und den Kuchen im Ofen 40 Min. goldgelb backen.