Backhähnchen mit Schinkenspeck

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Zutaten für 4 Personen Backhähnchen mit Schinkenspeck

  1. 1 Hähnchen ca. 1,5 kg
  2. 2 große Zweige frischer Rosmarin
  3. 3 Knoblauchzehen, geschält
  4. etwas Butter
  5. 4 dicke Scheiben Schinkenspeck ohne Rand
  6. 1 El Öl
  7. 125 ml Hühnerbrühe

Zutaten für 4 Personen Backhähnchen mit Schinkenspeck

  • Das Hähnchen vom Fett befreien und gründlich mit einem Küchentuch reinigen. Das Huhn mit dem Rosmarin, der Butter und dem Knoblauch füllen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Schinkenspeckscheiben überkreuz über die Brust von dem Backhähnchen legen. An mehreren Stellen mit Zahnstochern feststecken.
  • Das Backhähnchen auf ein Backblech legen und mit dem Öl einpinseln. 1 1/2 Stunden backen und dabei mehrmals mit der Brühe einstreichen. Falls nötig das Hähnchen mit Alufolie abdecken, damit der Schinkenspeck nicht anbrennt.
  • Lassen Sie das Hähnchen 15 min. stehen, bevor Sie es anschneiden. Zahnstocher entfernen nicht vergessen!

 

7 comments

  1. […] Hühnerfleisch für die Hähnchen-Burger in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Zitronenschale, saure Sahne und Semmelbrösel zugeben. Alles gut […]

  2. […] miteinander vermischen und die Hähnchenflügel mit der Marinade bestreichen. 2 Stunden ziehen lassen. Auf dem Grill auf einer Grillschale ca. 30 […]

  3. […] Kartoffeln für die Hähnchenpfanne kochen, etwas abkühlen lassen und […]

  4. […] kalt wässern. 2 El Öl, Pfeffer und 1/2 Tl Thymian verrühren. Hähnchenfilets damit bestreichen und etwas ziehen lassen. Zwiebeln vierteln. Möhren und Sellerie klein schneiden. […]

  5. […] Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. 1 El Öl und Ajvar verrühren und die Hähnchenkeulen damit bestreichen. Kartoffeln und Hähnchenkeulen auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. […]

  6. […] Haut von 6 Hähnchen-Schenkeln mit einem Messer einritzen. Knoblauch durchpressen. Die Hälfte davon mit Zwiebel, Cayennepfeffer, […]

  7. […] Orangensaft, Weißweinessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer für den Hähnchen-Salat verrühren. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, zu dem Salat geben und mit der Salatsoße […]

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