Bananentorte
passt auf jede Kaffeetafel
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 16
Kalorien 390 kcal
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Flasche Rum-Aroma
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- Fett für die Form
- Füllung für die Bananentorte:
- 3 große Bananen
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 4 cl Bananen- oder Orangenlikör
- 3 Becher Sahne
- 1 Tl Vanillezucker
- 1 El gehackte Pistazien
- Bananenchips zum Verzieren
Zubereitung
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Backofen auf 200°C vorheizen.
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Für den Teig Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Rum-Aroma und Eier schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterziehen.Teig in eine gefettete Springform 26 cm füllen und im heißen Ofen 45-50 min. backen.Aus der Springform nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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Bananen schälen und in Stücke schneiden.Zitrone und Orange auspressen, Saft und Lokör mischen, Bananenstücke darin ca. 15 min. marinieren, dann abtropfen lassen und den Saft auffangen.Boden waagerecht durchschneiden und beide Hälften mit dem Saft tränken.Zwei Becher Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Bananenstücke untermischen.Den unteren Boden damit bestreichen und den oberen darauf legen.Restliche Sahne steif schlagen, Torte damit bestreichen, Sahnetupfen aufspritzen, mit Pistazien und Bananenchips verzieren.
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Fertig ist die Bananentorte.
7. April 2014 at 18:37
[…] Zucker für die Banane mit Karamellsahne in einem Topf goldbraun karamellisieren. 5 El wasser einrühren. Köcheln lassen, bis sich der […]
14. Februar 2015 at 17:52
[…] frischen oder aufgetauten Beeren für die Beerentorte mit dem Johannisbeer- und Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Zucker in einen Kochtopf geben […]
11. Februar 2018 at 10:28
[…] und Zucker schaumig rühren. Den Zimt, die Haselnüsse, die Schokoraspel und die Milch für den Bananenkuchen […]