Chili con Carne
Ich nehme am liebsten 2-3 Tropfen von Blairs Mega Death
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4
Kalorien 264 kcal
Zutaten
- 500 g Hack Rind oder Gemischt
- 1 große Dose Kidneybohnen
- 1 große Paprika - Rosenscharf
- 2 gr. Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 El Olivenöl
- 1 Tl Chilipulver
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 1 Tl Oregano
- 2 El Mehl
- 800 g Tomaten aus der Dose - geschält
- 1/2 Liter Fleischbrühe
- Petersilie
- 1 - 2 Tropfen Blairs Mega Death
- 1 kleine Dose Mais
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
-
Zwiebeln im heißen Olivenöl kurz braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
Das Hack in der gleichen Pfanne scharf und krümelig anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe angießen und kurz aufkochen lassen.
-
Die geschälten Tomaten dazugeben, durchrühren und dabei die Tomaten mit dem Pfannenwender in kleine Stücke hacken.
-
Das Chili nun mit Paprika, Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Chili abschmecken und ca eine halbe Stunde einreduzieren lassen.
-
Die abgespülten Bohnen und die kleingeschnittene Paprika mit hinzugeben und köcheln lassen bis die Paprika gar, aber noch bißfest ist.
-
Dann den Mais zugeben, kurz aufkochen und dann mit dem Kreuzkümmel würzen.
-
Noch etwas köcheln, evtl nachwürzen und soviel Chilipulver hineingeben wie man möchte. Je mehr desto schäfer wird das Chili con Carne.