Zutaten für 6 Personen Gewürz-Hähnchen:

1. 12 Hähnchenschenkel
2. 4 Knoblauchzehen
3. 1 gehackte Zwiebel
4. 1/2 Tl Cayennepfeffer
5. 1/2 Tl Pfeffer
6. Zucker
7. 1/2 Tl Kreuzkümmel
8. 1/2 Tl Koriander – gemahlen
9. 1 Tl Essigessenz
10. Salz
11. Butterschmalz
12. 2 Tl Currypulver
13. 1 pürierte Banane
14. Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung Gewürz-Hähnchen:

• Die Haut von 6 Hähnchen-Schenkeln mit einem Messer einritzen. Knoblauch durchpressen. Die Hälfte davon mit Zwiebel, Cayennepfeffer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Essigessenz und Salz mahlen.

• Die 6 Schenkel mit der Mischung einreiben. Restlichen Knoblauch in etwas Butterschmalz anbraten. Currypulver, Banane, Zitronensaft und -schale, Salz und 1 Prise Zucker zugeben und dicklich einkochen lassen.

• Die Gewürzpaste unter die Haut der restlichen Schenkel schieben und festdrücken. Mit der übrigen Paste einreiben. Alle Schenkel 2 Stunden durchziehen lassen im Kühlschrank. Auf dem heißen Grill in Grillschalen ca. 45 Min. grillen. Öfters wenden.