Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Zwiebel würfeln. Knoblauch pressen.Oliven in Ringe schneiden.Öl erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Tomaten zugeben, aufkochen und etwas köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse grob zerbröckeln. Mit Oliven und Oregano unter das Hack mischen. Abkühlen lassen. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. In 8 gleichmäßige Quadrate schneiden.

Ei trenne. Teigkanten mit Eiweiß bestreichen. Jeweils etwas Hackmasse auf die Mitte der Quadrate geben und zu einem Dreieck zusammenklappen. Rand mit einer Gabel fest andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verrühren. Teigtaschen damit bestreichen.Im heißen Ofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.