Name: Pfannengyros mit Metaxasoße überbacken
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg Nacken (ohne Knochen); 2 geh. TL Oregano; 1 geh. TL Majoran; 1 geh. TL Thymian; 1 geh. TL Paprika (edelsüß); 1/4 TL Kreuzkümmel; 1 Msp. Koriander (gemahlen); 1 kl. Msp. Zimt; 2 Knoblauchzehen; 1/4 TL Rosenpaprika; 1/4 TL Chiliflocken; ca. 6 EL Olivenöl; 1 geh. TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Msp. Rosmarin; 1 kl. Zwiebel; geriebener Käse nach Wahl

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Pfannengyros mit Metaxasoße überbacken

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten

Arbeitszeit 55 Minuten

Portionen 4

Kalorien 568 kcal

Zutaten

1 kg Nacken ohne Knochen
2 geh. TL Oregano
1 geh. TL Majoran
1 geh. TL Thymian
1 geh. TL Paprika edelsüß
1/4 TL Kreuzkümmel
1 Msp. Koriander gemahlen
1 kl. Msp. Zimt
2 Knoblauchzehen
1/4 TL Rosenpaprika
1/4 TL Chiliflocken
ca. 6 EL Olivenöl
1 geh. TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Msp. Rosmarin
1 kl. Zwiebel
geriebener Käse nach Wahl

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl daraufgießen und gut durch mischen.
Nun alle anderen Zutaten, bis auf den Käse, für das Gyros hinzugeben, Knoblauch und Zwiebeln am Besten gepresst hinzugeben.
Das Fleisch gründlich mit den Gewürzen vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden ziehen lassen. Am Besten über Nacht. Vakuumieren geht auch gut, dann ist das Gyros schneller aromatisiert und durchgezogen.
Das Gyros in einer Pfanne mit etwas Ölivenöl scharf anbraten, wer möchte kann auch noch Zwiebelringe hinzufügen.Aber darauf achten das das Gyros nicht totgebraten wird. 😉
Das Pfannengyros in eine Auflaufform geben, mit Metaxasoße übergießen und in den Backofen für 30 Minuten bei 180 Grad.
10 Minuten vor Ende die griebenen Käse überstreuen und das Gyros mit Metaxasoße überbacken.