Kalbsrouladen
Vorbereitungszeit 20 MinutenZubereitungszeit 45 MinutenArbeitszeit 1 Stunde 5 MinutenPortionen 4Kalorien 205 kcalZutaten
Zubereitung
Porree waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Rouladen mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern. Schinken und Goudascheiben halbieren, auf die Rouladen legen, aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin ringsum kräftig anbraten. Brühe und Wein angießen, kurz aufkochen und ca. 45 Min. bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln und zu den Rouladen geben. Alles 15 Min. weiterköcheln.