Krautsalat ( griechische Art )
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Stunden
Arbeitszeit 12 Stunden 30 Minuten
Portionen 6
Kalorien 118 kcal
Zutaten
- 1,5 kg Weißkohl fein gerieben oder geschnitten
- 2 EL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 10 EL Weißweinessig
- 1 EL Balsamicoessig dunkel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe feingewürfelt
- 3 EL Schnittlauch TK oder frisch
- frischgemahlener schwarzer Pfeffer nach belieben
- evtl. noch Salz
Zubereitung
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Den Weißkohl für den Krautsalat griechische Art in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und kräftig durchkneten. So wird von dem Weißkohl die Struktur zerstört und der Weißkohl für den Krautsalat ( griechische Art ) weicher.
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Den Krautsalat dann ca. eine Stunde stehen lassen.
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Die Zwiebeln für den Krautsalat in viertel Ringe schneiden.
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Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
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Fertig ist der Krautsalat griechische Art.
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Den Krautsalat am Besten über Nacht ziehen lassen.
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