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Krautsalat ( griechische Art )

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 12 Stunden

Arbeitszeit 12 Stunden 30 Minuten

Portionen 6

Kalorien 118 kcal

Zutaten

• 1,5 kg Weißkohl fein gerieben oder geschnitten
• 2 EL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 10 EL Weißweinessig
• 1 EL Balsamicoessig dunkel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe feingewürfelt
• 3 EL Schnittlauch TK oder frisch
• frischgemahlener schwarzer Pfeffer nach belieben
• evtl. noch Salz

Zubereitung

1. Den Weißkohl für den Krautsalat griechische Art in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und kräftig durchkneten. So wird von dem Weißkohl die Struktur zerstört und der Weißkohl für den Krautsalat ( griechische Art ) weicher.
2. Den Krautsalat dann ca. eine Stunde stehen lassen.
3. Die Zwiebeln für den Krautsalat in viertel Ringe schneiden.
4. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
5. Mit dem Pfeffer würzen und eventuell noch Salz hinzugeben.
6. Fertig ist der Krautsalat griechische Art.
7. Den Krautsalat am Besten über Nacht ziehen lassen.