Nudelsalat mit Paprikahähnchen

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Nudelsalat mit Paprikahähnchen

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 4
Kalorien 650 kcal

Zutaten

  • 300 g Nudeln
  • Salz
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 6 El Weißweinessig
  • 5 El öl
  • 2 Römersalatherzen
  • 100 g Gouda
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Salatcreme/Mayonaise
  • 50 g Oliven ohne Stein
  • 8 Hähnchenunterkeulen
  • 8 Hähnchenflügel
  • Edelsüß-Paprika
  • 2 Eier
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Nudeln wie gewohnt garen. Gemüsebrühe aufkochen lassen, Essig zugeben, mit Pfeffer würzen.Vom Herd nehmen.Öl unterrühren und abkühlen lassen. Nudeln abgießen und mit der Vinaigrette mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
  2. Salat putzen und in Blätter teilen. 6 Salatblätter beiseitelegen und die übrigen in Streifen schneiden. Käse würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch pressen. Schnittlauch bis auf einem El und den Knoblauch unter die Salatcreme rühren. Unter die Nudeln rühren. Salatstreifen, Tomaten, Käse, Lauchzwiebeln und Oliven mit den Nudeln mischen. Nochmals eine Stunde ziehen lassen.
  3. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im heißen Ofen bei 200°C ca. 1 Stunde braten. Nach ca. einer halben Stunde Bratzeit die Hähnchenteile umdrehen. Eier hart kochen. Abkühlen lassen.
  4. Salat mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Nudelsalat mit Eischeiben, rest Schnittlauchröllchen und Salatblättern anrichten. Mit den Hähnchenteilen servieren.

 

4 comments

  1. […] für den bunten Nudelsalat in Salzwasser bissfest garen. Spinat putzen und zerpflücken. Die Kirschtomaten vierteln. Die […]

  2. […] wie gewohnt kochen.Alle Zutaten für den Nudelsalat miteinander mischen. Den Miracle Whip mit etwas Ananassaft verrühren und […]

  3. […] Leberkäse für den Nudelsalat anbraten und in kleine Stücke schneiden. Die Gurken würfeln.In eine Schüssel geben. Die Erbsen […]

  4. […] Tomaten für den Nudelsalat halbieren und den Rucola zerkleinern. Mit der Petersilie und den Kapern unter die Nudeln heben.Mit […]

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